Jednostavno rečeno, pekač kruha je potpuno automatski{0}}stroj za peku kruha. Bitno se razlikuje od tostera (stroj za tostiranje kriški kruha). Pekač kruha, međutim, automatski dovršava-proces pravljenja kruha-miješenje, fermentaciju i pečenje-nakon što se sastojci dodaju prema unaprijed-programiranom slijedu.
Pekači kruha mogu se podijeliti na kućanske i komercijalne. Osim kruha, pekači kruha mogu raditi i jogurt, rižino vino, konac za meso, a neki imaju i funkciju sladoleda. Pekači kruha s ručnim načinom rada također mogu napraviti razne oblike otmjenih kruhova, što ih čini idealnim za iskusnije pekače kruha.
Glavna funkcija pekača kruha je korištenje brašna, riže i drugih sastojaka za izradu raznih vrsta kruha. Različiti sastojci rezultiraju različitim okusima. Kruh koji se pravi u pekaču kruha uglavnom uključuje obični kruh, francuski kruh, kruh od cjelovitog brašna ili višezrnatih žitarica, japanski-hljeb, slatki kruh, kao i peciva kuhana na pari, upletene kiflice itd. Različite marke pekača kruha proizvode različite vrste kruha.
Osim kruha, pekači kruha također mogu raditi kolače, jogurt, rižino vino, itd. Pekači za kruh s ručnim načinom rada također mogu raditi razne oblike finog kruha, što ih čini idealnim za iskusne pekače kruha. Uobičajene dimenzije aparata za kruh danas su otprilike 300 mm x 240 mm x 300 mm.
Većina strojeva za kruh također može raditi kolače. Princip je isti kao i za pravljenje kruha, samo je tekstura mekša, a recepti se razlikuju. S porastom strojeva za kruh na domaćem tržištu, razne marke postupno su razvile nove funkcije temeljene na svojim postojećim modelima, poput izrade jogurta, rižinog vina, odvojenog miješenja tijesta i paste od fermentiranog graha. Prilikom izrade jogurta neophodna je zatvorena posuda; inače, jogurt neće potpuno fermentirati, trošeći hranjive tvari.
